Варенье из абрикосов без косточек на зиму, как варить варенье пятиминутку, рецепты, видео

Как варить абрикосовое варенье на зиму дольками, с косточками, через мясорубку без сахара, с апельсином? Рецепты повидла и варенья из абрикосов «пятиминутка» с пошаговым приготовлением и фото

Варенье из абрикосов без косточек на зиму, как варить варенье пятиминутку, рецепты, видео

Абрикосы имеют богатейший состав и способны насытить организм человека большей частью необходимых витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Сезонность этого фрукта невелика, поэтому чтобы иметь возможность «подзарядиться» этим солнечным фруктом в холодное время года, нужно делать заготовки. Лучшим и самым вкусным вариантом сохранения абрикоса является приготовление варенья.

Как это сделать, чтобы сохранить максимум полезных свойств этих солнечных плодов, расскажут нижеприведенные рецепты.

Как сварить абрикосовое варенье: тонкости приготовления

Кажется, что может быть проще, чем сварить варенье? Взял фрукты и сахар, смешал и вари. А нет! Чтобы получить вкусное, ароматное, тающее во рту абрикосовое варенье, нужно знать некоторые тонкости его приготовления:

  1. Для варенья выбираются только спелые упругие плоды. Если они мягкие, то лучше из них сделать джем или повидло.
  2. Чтобы сохранить форму долек при уваривании, варенье не перемешивается, а встряхивается.
  3. Варится оно в несколько этапов, чтобы сладкий сироп, получившийся из сахарного песка, мог полностью пропитать дольку абрикоса, не нарушив ее целостности.
  4. При варке абрикосового варенья пенку, образовавшуюся сверху, нужно обязательно снимать.
  5. Густота варенья зависит от способа приготовления (кусочками, протертое) и времени варки продукта. Чем дольше варится варенье, тем гуще оно будет.

Варенье из абрикосов дольками: как сварить на зиму?

Правильно сваренное варенье по этому рецепту позволяет насладиться почти неизменным вкусом этого фрукта в зимний период. Для приготовления 3 литров абрикосового варенья дольками подготавливаем:

  • 1 кг спелых плодов абрикоса;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 0,5 л воды;
  • 1 пакетик ванильного сахара (по желанию).
  1. Плотные плоды абрикоса вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку.
  2. Сложить абрикосы внутренней стороной кверху в казан или кастрюлю с толстым дном.
  3. Из воды и сахарного песка сварить сироп. Аккуратно влить сироп в казан с чищеными плодами.
  4. Дать варенью постоять на протяжении 24 часов. Фрукты должны пропитаться сладкой жидкостью.
  5. По прошествии отведенного времени сироп вылить в отдельную посуду и закипятить.
  6. Горячим сиропом снова залить плоды, оставить еще на сутки.
  7. Поставить казан на минимальный огонь. Уваривать варенье, снимая пену, до желаемой густоты.
  8. Перед выключением отлить немного жидкости в отдельную посуду. Развести в ней ванильный сахар. Вылить все в варенье.
  9. Снять с огня, остудить. Разложить по баночкам, закрыть капроновыми крышками.
  10. Такое вареньице хранят в холоде, не допуская попадания прямых солнечных лучей.

Как варить абрикосовое повидло: рецепт с пошаговыми фото

Предлагаем сварить нежнейшее повидло из абрикос, а пошаговые фото помогут все сделать правильно. Готовим ингредиенты:

  • 3 кг спелых мягких абрикосов;
  • 1 кг сахара;
  • 400 мл воды;
  • 1 ч л лимонной кислоты.

Плоды абрикоса помыть. Чтобы не помять спелый нежный продукт, мойте плоды в дуршлаге под струей проточной воды.

Почистить абрикоски от косточек.

Сложить их в эмалированную кастрюлю или казан, залить водой.

Отправить кастрюлю на огонь, дождаться бурного кипения.Выключить огонь, дождаться полного остывания. Перетереть массу через сито, это поможет добиться однородной, гладкой консистенции повидла.В полученную желтую жидкость всыпать сахар, перемешать и поставить на плиту.После полного растворения сахарного песка кипятить повидло 5–10 мин. Снять с огня. После полного остывания снова вернуть на плиту. Уваривать повидло до желаемой густоты на минимальном огне.В конце уваривания всыпать лимонную кислоту, прокипятить 1–2 мин.Наполнить повидлом стерилизованные банки.
Закатать металлическими крышками.

Абрикосовое варенье «пятиминутка»: рецепт приготовления

Приготовленное варенье «пятиминутка» сохраняет всю свежесть летних фруктов и содержит максимум полезных микроэлементов. Для варки нужно подготовить:

  • 2 кг плотных плодов абрикоса;
  • 1 кг сахарного песка.
  1. Плоды помыть, удалить косточки.
  2. Сложить их в казан, поверх высыпать сахар.
  3. В таком состоянии масса должна постоять 8–12 часов, чтобы абрикосы выпустили сок.
  4. Поместить на плиту и после закипания уваривать 5 мин. Выключить, выждать 20–25 мин.
  5. Опять уваривать 5 мин, выждать 25 мин.
  6. Еще раз вернуть варенье на плиту, уваривать 5 мин и разложить по подготовленным баночкам.
  7. Закрутить и поместить в прохладное место.

Как сварить абрикосовое варенье с косточками?

Чтобы сварить оригинальное варенье с ядрами из косточек, придется потратить довольно много времени, но поверьте, конечный результат стоит того. Для приготовления нужны исключительно крупные абрикосы.  В народе из называют колерованными. Для варенья подготавливаем:

  • 3 кг абрикос;
  • 3 кг сахарного песка.
  1. Теперь приступаем к работе. Абрикосы вымыть, вынуть косточки.
  2. Их разбить и вынуть из них ядра.
  3. Если половинки «колеровки» большие, то их можно разделить на несколько частей.
  4. Сложить плоды в казанчик и засыпать сахарным песком. Дать постоять фруктам ночь.
  5. Утром поставить сладкую массу на огонь и после закипания уваривать 10–15 мин, аккуратно перемешивая, чтобы не помять дольки.
  6. По прошествии отведенного времени снять варенье и дать ему полностью остыть.
  7. Процедуру повторить еще раз. Поставить варенье на огонь в последний раз, присоединить к сладкой массе ядра из косточек.
  8. Уваривать еще 10 мин и разложить по банкам.

Рецепт абрикосового варенья через мясорубку без сахара

Заготовить варенье из абрикосов можно и без сахара. Для этого необходимы спелые (переспелые) абрикоски. Из них удалить косточки, пропустить на мясорубку. Полученную массу поместить в кастрюлю с толстым дном и уваривать до готового состояния.

Горячим варенье разлить по банкам, закупорить и хранить в холоде.

Оригинальное варенье из абрикосов с лимоном и коньяком: пошаговый рецепт приготовления

Если есть желание приготовить что-то новое из вполне обыденных продуктов, то этот рецепт непременно придется вам по вкусу. Готовим ингредиенты:

  • 1 кг абрикос — красивым солнечным будет цвет варенья, если отдать предпочтение сорту «Лимонка»;
  • 1 кг сахарного песка;
  • по 150 мл коньяка и лимонного сока.
  1. Первоначально абрикосы нужно помыть, удалить косточку, разделив плоды на половинки.
  2. Засыпать половинки 100 г сахара, вылить коньяк и сок лимона. Оставить абрикосы для пропитки на ночь.
  3. За ночь плоды пустят сок. Поставить дольки на плиту, когда начнет кипеть, всыпать остальной сахарный песок.
  4. Дождаться полного растворения и уваривать на маленьком огне до желаемой густоты.
  5. Подготовить банки и металлические крышки.
  6. Налить еще горячее варенье в банки, закупорить.

Абрикосовое варенье с апельсином: рецепт

Апельсин придает варенью из абрикосов новых свежих цитрусовых ноток. Такие заготовки уже давно «поселились» на кухнях хозяек, и одним абрикосово-апельсиновым рецептом хотим поделиться с нашими читателями. Готовим продукты:

  • 3 кг крупных абрикос;
  • 2 апельсина;
  • 2 кг сахара.
  1. Абрикосы вымыть, очистить от косточек, разделив на половинки.
  2. Апельсины перемолоть с кожурой на мясорубке.
  3. Сложить абрикосы и кашицу из апельсина в емкость для варки варенья, засыпать все сахаром.
  4. Не перемешивая, оставить все на три часа, чтобы фрукты пустили сок.
  5. Емкость со сладкой массой взгромоздить на плиту и варить 30–35 мин. В процессе кипения снимать с поверхности пену.
  6. Снять емкость, дать остыть и настоять 8–12 часов.
  7. Варенье вновь прогреть и прокипятить 30–35 мин, перелить в стерильные баночки и закатать.

Как варить абрикосовое варенье без варки?

Варенье без варки не пригодно для длительного хранения, поэтому его делают небольшими порциями и хранят в холодильнике. Для приготовления понадобятся:

  • плотные спелые плоды абрикосов – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 500 г;
  • кислота лимонная – 1 ч л (неполная) или половинка лимона.
  1. Абрикосы перемыть, вынуть косточки.
  2. Блендером перебить абрикосы в однородную массу.
  3. Всыпать сахар и лимонную кислоту. Дождаться полного их растворения.
  4. Переложить готовый продукт в баночки и поставить в холод.

Варенье без варки сохраняет максимум полезных свойств, а чтобы сохранить его подольше, такое варенье можно замораживать на зиму в морозильной камере.

Абрикосовое варенье на зиму: рецепт

Чтобы на зиму запастись вкусным абрикосовым вареньем, можно использовать универсальный рецепт. Для приготовления нужно взять в равных пропорциях сахар и абрикосы. После смешивания ингредиентов и настаивания до появления сока, варенье варят одним из двух способов:

  1. Поставить варенье на плиту, после закипания снять пену и варить не менее 1 часа на небольшом огне.
  2. Варенье варится в три подхода. Первоначально от закипания оно должно бурлить 5–15 мин, после — полностью остывает. Такая процедура проводится трижды.

Хранить варенье можно под капроновыми крышками в холоде или в кладовой, закупорив банки металлическими крышками.

Подборка лучших видео-рецептов: как сварить абрикосовое варенье?

Предлагаем ознакомиться с рецептами приготовления:

  • клубничного варенья;
  • яблочного варенья;
  • варенья из одуванчиков.

Источник: http://qulady.ru/kak-varit-abrikosovoe-varene-na-zimu-dolkami-s-kostochkami-cherez-myasorubku-bez-sahara-s-apelsinom-recepty-povidla-i-varenya-iz-abrikosov-pyatiminutka-s-poshagovym-prigotovleniem-i-foto.html

Варенье из абрикосов пятиминутка на зиму рецепт с фото

Добрый день! Сегодня мы с вами приготовим, варенье из абрикосов дольками «пятиминутка». Замечательное варенье на зиму, которое порадует как вас так и гостей. В этом рецепте, я решил добавить немного ядрышек из косточек, во-первых они очень полезные, во-вторых они придают интересный вкус варенью.

Если вы боитесь что можете отравиться синильной кислотой, делайте варенье без ядрышек, но для того чтобы отравиться, ребёнку надо съесть грамм 50 этих ядрышек, а взрослому 100, а учитывая что на банку пол литра у нас всего 10 штук, то переживать не о чем, ну и считается что синильная кислота начинает выделяться после года хранения варенья, у нас оно столько не протянет #128521; Абрикосы для варенья я взял небольшого размера, так удобнее кушать, вы же покупайте на своё усмотрение. Главное на что стоит обратить внимание, это на зрелость абрикосов. Если вы хотите чтобы варенье вышло именно дольками, тогда надо брать твёрдые не переспелые плоды. Если они будут мягкие, дольки разварятся и у вас получится повидло. Я взял что-то среднее, они оказались и не слишком твёрдые, и не слишком мягкие, в результате дольки сохранили свою форму, но и варенье получилось не очень жидкое. Варенье будем варить по принципу — пятиминутка, доводим до кипения, 5 минут варим и охлаждаем, и так 3 раза, таким образом сохранится максимум всего полезного, дольки сохранят свою форму и варенье не будет слишком жидким.

Из данного количества ингредиентов, у меня вышло 2 банки по 0.5 литра и пиалка, которую вы видите на фото.

Рецепт варенья из абрикосов дольками, конечно же с пошаговыми фото.

1.1-1.2 кг абрикосов (учитываем вес косточек, так как абрикосов и сахара нам надо 1:1)
1 кг сахара

Начнём приготовление.
Хорошенько промываем абрикосы.

Далее удаляем косточки, разрезав абрикосы ножом или просто разделив руками на 2 части.
Выкладываем дольки в широкую эмалированную миску внутренней стороной вверх, так будет лучшее соприкосновение с сахаром, и они быстрее пустят сок.

И равномерно засыпаем сахаром.
Оставляем на 4-8 часов (в зависимости от сочности абрикос и количества варенья, которое будете варить), пока сахар не пропитается выделившимся соком.

После того как сахар пропитался соком, ставим миску на плиту, постоянно помешивая (так как не весь сахар растворился) доводим до кипения, и варим 5 минут на самом маленьком огне. Снимаем миску с плиты и ставим в сторону на несколько часов, до полного остывая.

После того как варенье остыло, ставим его второй раз на плиту, доводим до кипения, варим 5 минут (не забываем убирать появляющуюся пену) и опять убираем с плиты остывать. Если за день не успеваете сварить варенье, ничего страшного, оставляйте его на ночь на столе, доварите на следующий день.

Читайте также:  Жареные грибы - рецепты с луком, сыром, шампиньоны на сковороде, видео

Пока варенье остывает, достанем ядрышка из косточек, аккуратно разбив их молотком.
Много брать не будем, 15-20 штучек.

Остывшее варенье ставим на плиту третий раз, кладём в миску ядрышки, доводим до кипения и варим 5 минут.
Далее берём хорошо вымытую сухую банку, ставим её на тарелку, в банку ложку, и аккуратно по чуть-чуть наливаем только что кипевшее варенье.

Накрываем крышкой и закатываем, сделав 5-7 полных оборотов.
Переворачиваем, кладём на полотенце или газетку и укутываем покрывалом на 1-2 дня, до полного остывания.

Варенье из абрикосов дольками «пятиминутка», готово. Приятного аппетита! Ну и у меня опять дилемма, не могу разобраться, какое из двух фото лучше бы показало готовое варенье.

Буду благодарен, если в комментариях оставите своё мнение по этому поводу.

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Источник: https://vtarelochke.ru/recepty-varenya/varene-iz-abrikosov-pjatiminutka-na-zimu-recept-s.html

Варенье из абрикосов без косточек: 8 рецептов на зиму

Предлагаем сегодня разобраться, как правильно сварить нежное варенье из абрикосов без косточек на зиму на длительное хранение. Консистенция сладкого десерта будет густой. Поэтому рассмотрим пошаговые рецепты, как сделать лакомство быстро и вкусно.

В летнее время основное занятие большинства домохозяек — консервирование овощей, фруктов и ягод. Ведь нет ничего лучше открыть глубокой осенью или зимой вкусное варенье или ароматный салатик, закуску.

Абрикосовое варенье: классический рецепт на зиму

Данный вариант приготовления предусматривает использование абрикосов вместе с косточками. Рассмотрим, как сварить вкусное варенье с пользой для здоровья.

Продукты

  • свежий фрукт — 1,4 килограмм;
  • сахарный песок — 2,2 килограмм;
  • отфильтрованная жидкость — 0,6 л;
  • кислота лимонная — 4 г.

Рецепт приготовления

Для приготовления плоды стоит выбирать свежие, спелые и без внешних признаков гнили. Убрать плодоножки, тщательно промыть и обсушить.

Во вместительную емкость влить воду, довести до кипения и определить плоды в кипяток. Варить в течение 2-3 минут, при среднем нагреве. Откинуть на дуршлаг, охладить под холодной водой. Оставить до полного стекания лишней влаги.

Используя деревянную зубочистку, проткнуть каждую ягоду в нескольких местах.

В эмалированный, пищевой таз вылить требуемое количество жидкости, засыпать сахарный песок. Установить на плиту, закипятить и при регулярном помешивании варить до полного растворения крупинок.

В горячий сироп выложить абрикосы, засыпать лимонную кислоту и вновь доводим до кипячения. При образовании на поверхности пенки, аккуратно ее удалять. Снять тару с огня.

Прикрыть марлевой салфеткой и подождать 8 часов, чтобы охладилось. Повторить процедуру закипания и остывания. Не забывайте перемешивать массу в противном случае она пригорит и испортит весь вкус блюда.

После второго охлаждения проварить варенье еще 5-10 минут и проверить на готовность. Капнуть на блюдце и, если капля не растеклась, тогда десерт готов. В противном случае продолжить приготовление.

Прикрыть тару со сладостью, остудить и разложить по стерильным банкам. Поверх разместить небольшой кусок пергаментной бумаги, завязать шпагатом или просто герметично закрыть.

Варенье из абрикосов без косточек на зиму

Вариться абрикосовые плоды будут в 3 этапа. Предварительно продукт требуется очистить от косточек. Процесс приготовления десерта помогает сохранить большую часть полезных веществ, вкус и аромат ягоды. Цвет готового изделия получается натуральный.

Продукты

  • абрикосы — 2,4 кг;
  • сахар-песок — 2,4 кг.

Как приготовить варенье из абрикосов без косточек на зиму?

Ягоды перебрать, удалить испорченные плоды. Промыть, обсушить, разделить на 2 части и аккуратно извлечь косточки.

Выложить подготовленный продукт во вместительную кастрюлю, добавить сахар. Аккуратно размешать, прикрыть и оставить на 8-10 часов. За данное время ингредиент даст необходимое количество ягодного сока.

Поставить на плиту, вскипятить, снизить нагрев и прогревать в течение 3 мин. Прикрыть и выдержать на кухонном столе на от 8 до 11 часов.

Ягоды полностью пропитаются. Установить вновь на огонь и закипятить. Снять с плиты и вновь остудить в течение 10-12 часов.

На третьи сутки вновь довести состав до кипения, прогреть 5 минут. При образовании пенки аккуратно ее снимать, в противном случае состав будет горчить. Разложить по стерильным банкам, плотно закрыть и перевернуть вниз крышкой. После охлаждения убрать в погреб.

Это видео расскажет, как правильно приготовить без косточек

Варенье из абрикосов с косточками королевский рецепт

Второе название по-царски. Внешний вид его великолепный, а для любителей изысканной еды просто находка. Привлекает еще и простой способ приготовления. Разрешается варить цельными плодами, но предварительно аккуратно извлечь косточку. Итак, рассмотрим подробный вариант приготовления.

Ингредиенты

  • Абрикосы — 1,7 кг;
  • Сахар — 1,7 кг.

Как варить?

Основной компонент перебрать, удалить плодоножку. Промыть под проточной водой. Выложить в кастрюлю, залить крутым кипятком и подождать 2-3 минутки. Откинуть на дуршлаг, обсушить и аккуратно удалить косточки, но выбрасывать их не нужно.

Подготовленный продукт выложить в эмалированную емкость и засыпать сахарным песком.

Аккуратно перемешать, прикрыть и выдержать на кухонном столе на 2 часа для выделения ароматного сока.

Из косточек извлечь зернышки, которые и будут использоваться в дальнейшем.

Установить емкость с плодами на варочную поверхность, вскипятить, понизить нагрев и готовить еще 40 минут. Не забывайте время от времени перемешивать состав и убирать образовавшуюся пенку.

По истечении времени высыпать ядра, размешать и еще поварить в течение 5 мин.

Варенье получается не только красивым, но и очень вкусным, ароматным. В горячем виде разложить по стерильным банкам, плотно закрыть. Проверить не вытекает ли из-под крышки банки содержимое.

Перевернуть, накрыть теплой накидкой и оставить в таком виде до полного остывания.

Обязательно проверьте, чтобы ничего не подбегало, а то это грозит неприятной ситуацией через некоторое время. Вот такая волшебная смесь у вас должна получиться. Вкусных вам открытий и достижений!

Полезно почитать:

Абрикосовое варенье «Пятиминутка» дольками без косточек

Нет времени на приготовление сладкого десерта? Предлагаем рассмотреть вариант приготовления ароматного десерта из абрикосов, не потратив много времени.

Что понадобится

  • абрикосы — 1,5 килограмма;
  • сахар-песок — 2,2 кг;
  • отфильтрованная жидкость — 600 мл.

Рецепт приготовления

Ягодки необходимо выбирать без повреждений, с ярким и красивым оттенком. Избавиться от плодоножек и тщательно промыть под проточной водой. Разделить на 2 части, удалить косточку и нашинковать дольками.

Уложить ломтики в эмалированный тазик слоями, засыпать каждый из них сахарным песком. Прикрыть тканевой салфеткой и оставить на 6-10 часов для выделения сока.

Спустя указанное время в емкость с фруктами требуется влить, указанное в рецептуре, количество воды. Таз на плиту, установив средний режим нагрева. Когда вскипит, снизить температуру и продолжить приготовление в течение 5 минут. Не забывайте регулярно удалять пенку с поверхности и размешивать состав.

Снять с плиты, прикрываем и охлаждаем на 5 часов. Затем вновь довести до кипения и варить немножко. Настаивать 3 часа и повторить процесс варки еще раз.

Горячее лакомство расфасовать по стерильным банкам, закрыть плотно крышками и перевернуть кверху дном. Укутать теплой вещью до полного охлаждения.

Еще один рецепт: Вкусное варенье из вишни с косточками на зиму ягодами целиком

Джем из абрикосов без воды на зиму

Конфитюр из абрикосовых плодов готовится быстро и легко. Сам джем получается густым, так как во время варки не используется жидкость. Десерт можно использовать при подаче блинов, оладьи, а также для выпечки.

Продукты

  • абрикосы — 1,6 кило;
  • сахар — 0,7-0,8 кг;
  • пектин (загуститель) — 45 г.

Способ заготовки

Фруктовые плоды перебрать, промыть, разрезать на 2 части и удалить косточку. Обдать крутым кипятком и выложить в чашу для блендера. Измельчить до пюре-образного состояния.

Перелить полученную массу в кастрюлю с толстым дном, добавить сахарный песок и загуститель 40 грамм. Перемешать, поставить на плиту, закипятить и высыпать остатки сладкого компонента. Довести до кипячения и приготавливать еще 5 минут. Снять с плиты.

Разлить готовый десерт по чистым стерильным банкам. Плотно закрыть, перевернуть и укутать теплым одеяльцем. После остывания убрать в холодное место на зиму.

С таким джемом хорошо пойдут:

Абрикосовое варенье с цитрусовыми (с апельсином)

Варенье с добавлением цитрусовых плодов получается с нежным, приятным запахом и вкусом апельсина. Для получения более густой консистенции используется желирующий компонент.

Состав

  • абрикосы — 900 гр;
  • яблоки — 600 г;
  • апельсин — 250 грамм;
  • сахар — 1,4 килограмм;
  • красная смородина — 150 г;
  • «Желфикс» — 1 пакетик.

Заготовка из абрикосов на зиму

Все фрукты и ягоды требуется тщательно перебрать, промыть и удалить семенную коробку, косточки, плодоножки. Апельсиновую цедру нашинковать мелко на терке. Нашинковать все компоненты мелким кубиком.

Выложить в большую, вместительную емкость и добавить сахарный песок, загуститель. Закрыть на некоторое время на кухонном столе.

После установить на плиту, закипятить и варить 7 минуток на среднем нагреве. При образовании пенки, ее требуется регулярно снимать.

Затем высыпать ягоды красной смородины, продолжить приготовление еще 5 мин. Снять с плиты, покрыть марлей до полного остывания.

По истечении времени дождаться, когда вскипит и варить 10 минут. В горячем виде разложить по стерильным емкостям, плотно закрыть, а после остывания убрать в холодильник.

Готовое варенье по консистенции похоже на мед или мармелад.

Варенье из абрикосов рецепт в мультиварке

Приготовить вкусный десерт быстро, поможет «чудо-печь», а если быть точнее, то мультиварка.

Продукты

  • абрикосы — 1,7 кило;
  • сахарный песок — 1,3 кг;
  • отфильтрованная жидкость — 80 мл.

Как приготовить?

Фруктовые плоды перебрать, удалить плодоножку и промыть. Разрезать на 2 части и убрать косточку. Подготовленные плоды выложить в чашу мультиварки.

Засыпать сахарный песок и перемешать. Влить указанное количество жидкости, абрикосы в сахаре должны находится 2-3 часа.

Спустя указанное время поставить в мультиварку на режим «Тушение». Аккуратно размешать, прогревать, а через 5 минут открыть крышку. А через 10 – снять пенку и выключить нагрев печи.

Оставить абрикосы в сиропе на 12 часов в самой мультиварке. Банки промыть и обсушить в духовом шкафу, а крышки прокипятить.

Затем варенье доводится вновь до кипячения и проваривается еще 5 минут, в режиме «Тушение». Расфасовать по чистым, стерильным банкам и плотно закрыть, перевернуть и укутать теплым пледом. Хранить в прохладном месте.

Абрикосовое варенье с персиками

На руках большое количество экзотических фруктов и вы не знаете, что с ними делать. Тогда предлагаем вам сделать вкусное варенье, чтобы плоды не пропали. В зимнее время будет приятно открыть баночку и вспомнить вкус лета.

Что нужно

абрикосы — 1 кг;

персики — 1 кг;

нектарины — 500 г;

сахар-песок — 2,5 кг.

Приготовление

Все приобретенные фрукты отсортировать, убрать плодоножки, косточки. Абрикосовые косточки выбрасывать не нужно, так как они пригодятся в дальнейшем для приготовления.

Нашинковать подготовленные плоды на кусочки любого размера. Определить их в большую вместительную миску и засыпать сахарным песком.

Установить емкость с содержимым на плиту, включив медленный нагрев. Разрешается добавить немного воды, чтобы предотвратить подгорание. При помешивании, довести массу до кипения, но не варить.

Снять с огня, прикрыть крышкой и оставить на кухонном столе для остывания. Спустя 10-12 часов процедуру закипания и остывания повторяют.

Абрикосовые косточки очистить, разрезать на несколько частей и выложить в варенье. Довести до кипения, расфасовать по чистым стерильным банкам, плотно закрыть, остудить и убрать в прохладное место.

Читайте также:  Морковная запеканка - рецепты приготовления в духовке и мультиварке, фото, видео

Абрикосовый конфитюр — варенье с желатином

Это очень вкусное блюдо готовится без проблем — быстро и просто. Вместо желатина используется желфикс на натуральных ингредиентах. С ним можно быстро делать любые заготовки на зиму.

Варенье из абрикосов готовится в нескольких вариантах и получается очень вкусным, ароматным. Особенно, если соблюсти все пропорции.

Источник: https://ver-a.ru/varene-iz-abrikosov/

Варенье «Пятиминутка» из абрикосов без косточек – вкуснейшее лакомство по простым рецептам

Варенье «Пятиминутка» из абрикосов без косточек представляет собой одно из самых вкусных лакомств, которые можно приготовить на зиму. Плоды, разделенные на кусочки, пропитаются лучше, чем целые, в этом состоит несомненное преимущество таких рецептов. Привнести разнообразие можно с помощью добавления других ягод и фруктов.

Как сварить абрикосовое варенье без косточек?

Можно получить невероятно вкусное варенье «Пятиминутка» из абрикосов без косточек, если придерживаться некоторых рекомендаций во время консервации:

  1. Для варенья берутся плоды разного размера, они должны быть не поврежденными и плотными.
  2. Варить заготовку лучше в кастрюле из нержавеющей стали, в эмалированной посуде заготовка может пригореть.
  3. Банки хорошо вымываются, стерилизуются и высушиваются. Варенье не должно попасть в мокрые банки, ведь тогда есть шансы вызвать заплесневение.
  4. При решении вопроса, сколько варить абрикосовое варенье без косточек, нужно учесть следующее: если абрикосы должны остаться в виде целых долек, то процесс варки происходит в несколько этапов. Тогда сахар распределится в плодах и мякоти, в итоге сделает их более плотными.
  5. Перемешивание варенья стоит проводить аккуратно, а лучше его заменить постоянным встряхиванием.
  6. Готовность варенья проверяется с помощью эксперимента: тонкая струйка наносится на тарелку, она не должна прерываться и растекаться по тарелке.

Как сварить абрикосовое варенье без косточек дольками?

Одним из классических способов готовки считается варенье из абрикосов без косточек дольками. Единственным нюансом является то, что придется соблюдать множество процессов. Во время хранения лакомство не станет слишком густым, если в конце варки добавить немного лимонного сока или кислоты. По банкам масса раскладывается в полностью остывшем состоянии.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 2 кг;
  • сахар – 500 г;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Абрикосы нарезать на половинки, выложить их в кастрюлю, пересыпать сахаром, оставить для пропитки на 10-12 часов.
  2. Массу поставить на огонь и довести до закипания. Дать остыть и извлечь абрикосы.
  3. Сироп закипятить и варить около 5 минут.
  4. Всыпать абрикосы и остудить сироп. Затем снова их извлечь и закипятить сироп,.
  5. Варенье в полном составе довести до кипения, добавить кислоту и варить в течение 5 минут.
  6. Закатать абрикосовое варенье без косточек в банки.

Густое варенье из абрикосов без косточек

Чрезвычайно простым является рецепт абрикосового варенья без косточек «Пятиминутка». Главным моментом будет то, что оно должно хорошенько настояться. В процессе готовки лакомство приобретает необходимую густую и тягучую консистенцию. В результате его можно употреблять как самостоятельный пикантный десерт или использовать в качестве начинки для аппетитных пирогов.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Выложить абрикосы в кастрюлю слоями, пересыпанными сахаром. Оставить их на ночь или на 12 часов.
  2. Массу поставить на огонь, довести до кипения, проварить на сильном огне 5-10 минут, после огонь уменьшить, смесь готовить в течение 40-50 минут
  3. В остывшем виде варенье густое «Пятиминутка» из абрикосов без косточек разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Варенье из абрикосов с апельсином без косточек

Придать лакомству пикантность можно, если сделать абрикосовое варенье без косточек «Пятиминутка» с добавлением апельсина.

Эти два компонента прекрасно сочетаются между собой, кроме того, они очень полезны для внутренних органов. Рецепт чрезвычайно прост, не нужно затрачивать больше одного часа на его приготовление.

Варенье будет готовым, если пена уже не появляется, сироп и абрикосы становятся прозрачными, а капля не растекается и держит форму.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 3 кг;
  • апельсины – 2 шт.;
  • сахар – 2 кг.

Приготовление

  1. Абрикосы разделить на две части. Апельсины перекрутить через мясорубку вместе с кожурой.
  2. Перемешать компоненты с сахаром, оставить на 3 часа.
  3. Фрукты с сахаром поставить на плиту. Закипятить и варить 35-40 минут.
  4. Дать массе остыть в течение 8-10 часов, затем снова поставить на огонь и повторить процесс еще 2 раза.
  5. Готовое варенье из абрикосов без косточек на зиму разлить по стерилизованным банкам и закрыть.

Варенье из абрикосов без косточек с миндалем

Разнообразить привычное лакомство можно, если добавить в его состав миндаль и сделать варенье из абрикосов без косточек с ядрышками. Его можно будет употреблять не только как вкусный десерт, но и в качестве пикантной сладкой добавки к мясу или сыру при их запекании. Закрывать варенье следует в кипящем состоянии, для этого чистые банки прогреваются, и в них наливается горячая масса.

Ингредиенты:

  • миндаль – 200 г;
  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Абрикосы засыпать сахаром, оставить их минимум на 5 часов.
  2. Миндаль залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду и убирать шелуху.
  3. Варенье поставить на медленный огонь, после закипания добавить миндаль и варить 30 минут.
  4. Остудить смесь и снова проварить 30 минут на слабом огне.
  5. Горячее варенье разлить по банкам и закрыть.

Варенье из абрикосов без косточек через мясорубку

Хозяйки, которые любят лакомство, обладающее желеобразной консистенцией, смогут приготовить варенье из мягких абрикосов без косточек «Пятиминутка». Особенностью этого рецепта является то, что компоненты необходимо пропустить через мясорубку для придания ему нужного состояния. Перекрученная масса быстрее доходит до готовности при варке.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Абрикосы прокрутить через мясорубку, перемешать их с обычным и ванильным сахаром. Массу оставить на 8-12 часов.
  2. В смесь добавить кислоту, закипятить, варить минимум полчаса.
  3. Разлить варенье по банкам и закрыть.

Варенье из абрикосов без косточек с корицей

Можно сделать невероятно вкусное и насыщенное варенье «Пятиминутка» из абрикосов без косточек, рецепт которого включает добавление корицы. Эта пряность полезна для людей, которые сидят на диетах. Она может быть добавлена в виде палочки или порошка, на вкусовых качествах лакомства это отразится одинаково хорошо.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 600 г;
  • корица – 0,5 ст. л. или 3 палочки.

Приготовление

  1. Абрикосы засыпать сахаром, добавить корицу, оставить на 1-2 часа.
  2. Отправить массу на огонь, варить 1 час.
  3. Варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Варенье из абрикосов без косточек, без сахара

Лакомство можно сделать максимально полезным, если приготовить варенье из абрикоса без косточки на зиму без включения в его состав сахара. Кисловатая масса может стать отличной начинкой для сладкого теста, кроме того, она великолепно подойдет для диабетиков, которым нужно ограничить употребление сладкого. Для сохранения, банки помещают в прохладное место.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • вода – ½ стакана.

Приготовление

  1. Абрикосы выложить в кастрюлю, налить воду, смесь закипятить.
  2. Массу разложить в банки.
  3. Емкости поставить в кастрюлю с водой, накрыть крышками, стерилизовать банки 15 минут после полного закипания, а после закатать.

Варенье из абрикосов без косточек с лимоном

Можно создать невероятно насыщенное лакомство – это вкусное варенье из абрикосов без косточек с добавлением лимона. Включение в состав цитрусового придаст пикантную кислинку. Используются такие составляющие как цедра и сок, каждая из них обладает своим неповторимым привкусом. По консистенции масса выйдет не слишком густой.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 550 г;
  • лимон – 0,5 шт.

Приготовление

  1. Абрикосы засыпать сахаром и оставить на время от 2 до 24 часов.
  2. Массу довести до кипения, добавить цедру и сок лимона, варить 50 минут.
  3. Варенье разлить по банкам и закатать.

Варенье из абрикосов без косточек в мультиварке

У занятых хозяек большой популярностью пользуется рецепт абрикосового варенья без косточек в мультиварке. Этот бытовой прибор способен существенно упростить процесс готовки. Важно подбирать целые неповрежденные плоды и хорошо их обрабатывать перед помещением в чашу. Лакомство можно употреблять сразу или законсервировать на зиму.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Подготовленные абрикосы выложить в чашу, засыпать сахаром и дать постоять 15 минут.
  2. Установить режим «Тушение» или «Выпечка» на 1 час.

Источник: https://womanadvice.ru/varene-pyatiminutka-iz-abrikosov-bez-kostochek-vkusneyshee-lakomstvo-po-prostym-receptam

Варенье из абрикосов без косточек: Рецепты приготовления варенья на зиму

Пожалуй соглашусь с тем, что все виды варенья по своему полезны и вкусны. Вот взять мой прошлый рецепт вкусного и полезного варенья из сосновых шишек или варенье из ревеня, рекомендую.

Но вот приготовленное из абрикосов у меня лично, занимают особое место.

Правильно сваренное варенье из данных фруктов, обладает таким ярким вкусом, что каждая съеденная ложечка, в самое холодное время года, будет каждого возвращать в теплое лето.

Абрикосовое варенье без косточек у многих домохозяек было, есть и будет всегда в приоритете. Его с легкостью можно зачислять в одни из лучших произведений по кулинарии, так как плоды в нем сохраняются в первоначальной форме, а сироп, в котором размещены абрикосы, остается прозрачен, без каких либо сахарных сгустков.

Итак, в сегодняшней статье я вам подробно расскажу, как правильно приготовить вкусное варенье из абрикосов без косточек на зиму.

Рецепт густого варенья из абрикосов без косточек

Очень яркое, солнечное, ароматное варенье из абрикосов – это самый настоящий вкус лета. И я считаю, что это грех, не сохранить его вкус на зиму. Сегодня я вам расскажу, как правильно приготовить варенье из этого замечательного фрукта без косточек на зиму.

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 1 кг
  • сахар — 1,3 кг
  • вода — 2 стакана.

Способ приготовления:

Для приготовления варенья нам понадобится выбрать зеленоватые, крепкие абрикосы. После чего хорошенечко промываем их в холодной проточной воде.

Далее разрезаем каждый плод пополам и удаляем косточку. Кладем уже очищенные фрукты в эмалированный таз или кастрюлю, засыпаем ровно половиной подготовленного сахара, перемешиваем и убираем в прохладное место на один час.

Вторую половину сахара заливаем водой и ставим вариться на огонь до полного растворения. Затем заливаем горячим сиропом абрикосы и оставляем в таком виде на одни сутки.

На следующий день ставим таз с фруктами на огонь, даем закипеть, затем убавляем огонь до слабого и продолжаем варить в течении одного часа. Не забываем снимать образовавшуюся пенку и периодически помешивать, чтобы варенье равномерно проварилось и не подгорело.

Ароматное и очень вкусное варенье готово и пока оно горячее перекладываем его по стерилизованным баночкам и закатываем крышками.

Как сварить варенье из абрикосов без косточек в мультиварке

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 1 кг
  • сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

Промываем в холодной воде подготовленный нами фрукт, разрезаем его пополам и удаляем косточку. В чашу мультиварки наливаем совсем немного воды, примерно грамм 50 и перекладываем в нее нарезанные абрикосы и присыпаем одним килограммом сахара.

Читайте также:  Уход, размножение, обрезка, пересадка самшита в домашних условиях + видео

Ставим на режим»Тушения»и готовим с открытой крышкой, постоянно помешивая, до того момента пока все не закипит. У меня на это уходит примерно минут 15-20.

Затем выключаем мультиварку, закрываем крышкой и оставляем минут на 20. После чего снова включаем, открываем крышку, доводим до кипения, варим еще минуты 2-3 и наше варенье готово. Разливаем горячим по стерилизованным баночкам.

Рецепт варенья из абрикосов пятиминутка (5 минутка) на зиму

Приготовление по принципу «Пятиминутки»готовится абсолютно любое варенье, из любых ягод и фруктов. Смысл технологии такой, плоды засыпаются сахаром, настаиваются и пускают сок. Затем в этом же соку их нужно прокипятить и сразу же разлить по банкам.

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 2 кг
  • сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

Абрикосы промываем в холодной воде, удаляем косточки и перекладываем в эмалированную миску для варки, посыпаем сахаром и убираем в прохладное место на 10-12 часов, для того, чтобы фрукт пустил сок.

По истечению времени ставим миску на сильный огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, огонь убавляем до слабого и варим еще пять минут. После чего сразу же разливаем готовое варенье по стерилизованным сухим баночкам и закатываем крышки.

Осталось только перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить так до полного остывания.

Очень вкусное варенье из абрикосов с апельсином на зиму

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 1 кг
  • апельсины — 2 шт
  • сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

Фрукты хорошенечко промываем, абрикосы разрезаем пополам и вынимаем из них косточки. Апельсины нарезаем на дольки вместе со шкуркой и аккуратненько вытаскиваем из них косточки. Все фрукты тщательно перемалываем с помощью блендера или кухонного комбайна.

После чего уже в размолотую массу всыпаем полтора килограмма сахара и тщательно все перемешиваем.

Затем перекладываем в эмалированную кастрюлю или таз и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая доводим варенье до кипения. Теперь, когда фруктовая масса закипела провариваем ее еще 5-7 минут.

Варенье готово, раскладываем его по стерилизованным баночкам, накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Рецепт варенья из абрикосов с лимоном без косточек

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 3 кг
  • лимон — 1 шт
  • грецкие орехи — 100 гр
  • сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

Промываем абрикосы в холодной воде, разрезаем пополам и отделяем от косточек. Складываем их в глубокую миску, засыпаем сахаром и оставляем на 24 часа для того, чтобы они дали сок.

По истечению времени сливаем с абрикосов сок и ставим его на огонь, доводим до кипения и горячим заливаем абрикосы.

После того как сироп остынет, туда же добавляем измельченные грецкие орехи, мелко нарезанный лимон. Ставим на сильный огонь, постоянно помешиваем. Как только варенье закипит, огонь нужно убавить до слабого и варим с этого момента еще минут 15-17. Затем разливаем готовое варенье по стерилизованным баночкам и закатываем.

Вкусное варенье из абрикосов с орешками на зиму (видео)

Приятного аппетита!!!

Источник: https://moy-povar.ru/varene-iz-abrikosov-bez-kostochek.html

Варенье из абрикосов Пятиминутка

 

Пятиминутка из абрикосов — самая простая и самая быстрая, на мой взгляд, абрикосовая заготовка на зиму.  Ее действительно очень просто готовить, а времени она занимает, ну если не пять минут, то 20-30 – это с подготовкой абрикосов и закатыванием баночек.

Мне еще очень нравится, что абрикосы при этом подвергаются тепловой обработке совсем недолго, поэтому в них остается большинство витаминов. Да и вкус такого варенья из абрикосов Пятиминутка замечательный: яркий, как и у свежих плодов.

Рецепт такой заготовки был еще в кулинарном блокнотике у моей бабушки, потом мама часто так закрывала абрикосы, а вот теперь я в обязательном порядке каждый год готовлю для своих домашних это вкусную консервацию. С удовольствием поделюсь с вами, как сварить варенье из абрикосов Пятиминутка — вы наверняка оцените его по достоинству!

Ингредиенты:

  • 1 кг абрикосов;
  • 1 кг сахара;
  • 300 мл воды.

*Указан вес абрикосов, очищенных от косточек. Из данного количества ингредиентов получается около 1,5 л варенья.

Как сварить варенье из абрикосов Пятиминутка:

Абрикосы для варенья-пятиминутки отбираем плотные, не примятые и не подгнившие. Абрикосы должны быть спелые или совсем чуточку зеленоватые. Абрикосы моем в большом количестве холодной воды и откидываем на дуршлаг – пусть лишняя жидкость стекает.

С помощью  ножа разрезаем абрикосы по бороздке на 2 половинки, удаляем косточку. Разрывать руками абрикосы не следует, поскольку при этом половинки очень деформируются, вытекает много сока. Времени такая процедура занимает если не больше, то столько же, как с ножом.

Внешний же вид плодов – гораздо хуже.

Для варки варенья подбираем широкую кастрюлю с толстым дном. Лучше всего, если кастрюля из нержавеющей стали – варенье в ней не пригорает.

А вот в эмалированной посуде, наоборот, варенье сильно пригорает, поэтому такую посуду не используем. Хороши для варки варенья специальные медные тазы, с толстым дном. Они, к сожалению, сейчас очень дорогие.

В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Насыпаем сахар.

И, помешивая, варим до полного растворения кристалликов.

В кипящий сироп опускаем подготовленные абрикосы и на большом огне, периодически помешивая, доводим массу до кипения.

Уменьшаем огонь, чтобы кипения было не сильным, снимаем пенку.

Варим, помешивая и снимая пенки, в течение 5 минут.

Затем огонь отключаем, а абрикосы «Пятиминутка» расфасовываем в заранее стерилизованные, вытертые насухо банки. Закрываем герметично прокипяченными крышками, также вытертыми насухо.

Банки с вареньем переворачиваем вверх дном и выдерживаем так до полного остывания.

Рекомендую попробовать: Абрикосовое варенье с апельсином

А зимой наслаждаемся красивым и вкусным вареньем из абрикосов Пятиминутка.

Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/varene-iz-abrikosov-pyatiminutka/

Варенье из абрикосов «Пятиминутка»

Сладкие заготовки из абрикосов на зиму радуют тонким ароматом, оптимистичным цветом, приятным вкусом. Делать их можно по самым разным рецептам.

Варенье из абрикосов «Пятиминутка» готовится по особой технологии, которая позволяет минимизировать время термической обработки фруктов, главным образом – время кипения.

Чаще всего варить приходится в несколько заходов, давая возможность фруктам пропитаться в перерыве сиропом. Это позволяет сохранить их целыми, что делает лакомство особенно аппетитным.

Особенности приготовления

Варенье из абрикосов «Пятиминутка» сможет заготовить на зиму даже неопытная хозяйка. Чтобы результат оправдал ожидания, ей необходимо знать несколько моментов.

  • Для приготовления варенья подходят только спелые, но не перезревшие абрикосы. Зеленые фрукты за 5 минут не проварятся, варенье из них получится почти безвкусным. Переспелые фрукты при варке десерта быстро развариваются, превращаясь в бесформенную массу – они подходят только для джема, повидла.
  • В абрикосовых косточках содержится гликозид амигдалин. Это вещество со временем преобразуется в синильную кислоту, которая является ядом. Варенье из абрикосов, сваренных вместе с косточками, можно употреблять максимум в течение года после приготовления. Чтобы не просрочить его, на банки с заготовками не помешает наклеить записки с указанием даты изготовления варенья.
  • Чтобы целые ягоды пропитались сиропом и размягчились быстрее, их после мытья накалывают в нескольких местах зубочисткой, затем опускают в кипящую воду, бланшируют 5 минут, вынимают шумовкой или откидывают на дуршлаг. Только после этого приступают к приготовлению варенья.
  • Если варенье покажется вам слишком жидким, в него можно добавить желатин или другой загуститель, используя его согласно инструкции на упаковке, поварить десерт еще минуту, только потом разложить по банкам.
  • Для длительного хранения абрикосового варенья банки под него необходимо простерилизовать. Банки с десертом закрывают металлическими крышками, которые предварительно подвергают кипячению.
  • Однократного кипячения в течение 5 минут недостаточно, чтобы сварить из абрикосов варенье, которое будет стоять при комнатной температуре. Обычно лакомство кипятят 2–3 раза по 5 минут, делая между периодами варки перерывы на несколько часов.

Читать ещё  Конфитюр из малины

Правильно приготовленное варенье из абрикосов «Пятиминутка» можно хранить при комнатной температуре.

Варенье из абрикосов с косточками «Пятиминутка»

Состав (на 2,5 л):

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 0,4 л;
  • лимонная кислота – 3 г.

Способ приготовления:

  • Переберите абрикосы. Для приготовления варенья из плодов с косточками отбирайте фрукты небольшого размера.
  • Помойте отобранные абрикосы, удалите плодоножки.
  • Вскипятите воду, опустите в нее абрикосы. Через 5 минут откиньте фрукты на дуршлаг, ополосните их холодной водой.
  • Наколите плоды в нескольких местах зубочисткой.
  • В тазу вскипятите воду. Постепенно вводя сахар и размешивая, добейтесь его полного растворения. Продолжайте варить сироп, пока он не станет тягучим.
  • Положите в сироп фрукты, огонь уберите до минимума. Прогревайте абрикосы в сиропе 5 минут, не допуская его кипения.
  • Увеличьте интенсивность пламени, доведите сироп до кипения. Варите 5–10 минут, снимая пену. За 1–2 минуты до готовности добавьте лимонную кислоту.
  • Простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
  • Распределите варенье по банкам, плотно их закрутите крышками.
  • Переверните банки, накройте одеялом. Оставьте остывать в условиях паровой бани для дополнительной консервации.

После остывания банки можно переставить в место, где у вас обычно хранятся припасы на зиму. Заготовка хорошо стоит при комнатной температуре. Варенье из абрикосов с косточками получается особенно ароматным.

Варенье из абрикосов без косточек «Пятиминутка»

Состав (на 2,5 л):

  • абрикосы – 1 кг;
  • вода – 0,4 л;
  • сахар – 1,5 кг.

Способ приготовления:

  • Помойте абрикосы, дайте им обсохнуть.
  • Разрежьте фрукты пополам, извлеките из них косточки.
  • Половинки плодов положите в таз, засыпьте сахаром.
  • Таз несколько раз встряхните, чтобы бережно перемешать абрикосы с сахаром. Если размешивать ложкой или лопаткой, абрикосовые половинки можно повредить.
  • Уберите таз в холодильник на 5–6 часов, можно на ночь. За это время фрукты пустят сок, сахар в нем частично или полностью растворится.
  • Добавьте в таз воду. Поставьте его на медленный огонь. Доведите до кипения. Поварите абрикосы, снимая пену, 5 минут.
  • Снимите с огня. Через 3 часа верните на плиту, доведите до кипения, поварите еще 5 минут.
  • Сделайте 5-часовой перерыв. Вновь доведите абрикосовое варенье до кипения. Через 5 минут разложите его по стерилизованным банкам, плотно их укупорьте.

Читать ещё  Курага – полезные свойства и противопоказания

После остывания варенье можно убрать в кладовку. Особых условий хранения для него не требуется.

Варенье из абрикосов «Пятиминутка» с желатином

Состав (на 1,5 л):

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • быстрорастворимый желатин – 40 г.

Способ приготовления:

  • Абрикосы, вымыв, обсушив и освободив от косточек, нарежьте некрупными дольками.
  • Выложите абрикосовые дольки в таз или кастрюлю, каждый слой пересыпая сахаром и желатином.
  • Уберите емкость с абрикосовыми дольками в холодильник на ночь (не менее чем на 6 часов).
  • На медленном огне доведите до кипения.
  • Прибавьте огонь. Прокипятите варенье 5 минут, снимая пену.
  • Не дожидаясь, пока варенье остынет, разложите его по подготовленным банкам, закатайте их металлическими крышками.

Хранить это густое, по консистенции напоминающее конфитюр лакомство желательно в прохладном помещении, но при комнатной температуре варенье тоже долго не испортится.

Варенье из абрикосов «Пятиминутка» готовится по разным рецептам. Объединяет их одно – непродолжительное время интенсивной термической обработки фруктов. Благодаря этому абрикосы или абрикосовые дольки хорошо сохраняют форму. Это делает десерт особенно красивым и аппетитным.

Источник: http://OnWomen.ru/varenje-iz-abrikosov-pyatiminutka.html

Ссылка на основную публикацию